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Dictionnaire universel du pain
Dictionnaire universel du pain
Tonnac, Jean-Philippe de Directeur de publication
Kaplan, Steven Laurence (1943-....) Préfacier
Editeur :
Collection :
Année de parution :
2010
1 vol. (CXI-1222 p.) : couv. ill. en coul. : 20 cm
Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote
Disponible Livre Bibliothèque Adultes Magasin 2 M 641 DICT
L'histoire du pain se confond avec celle des civilisations du pourtour oriental de la Méditerranée. La passion du pain est aujourd'hui universellement partagée. Cet ouvrage propose de découvrir tous les pains du monde. Avec des recettes de pain confectionnés par les meilleurs boulangers actuels en France et à l'étranger.