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Histoire des peurs alimentaires
Histoire des peurs alimentaires
du Moyen âge à l'aube du XXe siècle
Ferrières, Madeleine (1947-....) Auteur du texte
Editeur :
Collection :
Année de parution :
2015
1 vol. (474 p.) : ill. en coul. : 18 cm
Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote
Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 394.1 FER
L'histoire des interdits, préjugés et craintes de l'Occident vis-à-vis de la nocivité des aliments. L'auteure analyse l'évolution des comportements depuis le Moyen Age et établit un parallèle avec la notion de pénurie, autre constituant du régime alimentaire raisonné. ƯElectre 2018