La volaille de Bresse et sa cuisine

Gambier, Gérald (1954-....) Auteur du texte

Editeur :

Éd. la Taillanderie

Collection :

Pluriel

Année de parution :

2008

1 vol. (64 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. : 24 cm

Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote

Disponible Livre Bibliothèque Adultes Magasin 3 FR 4871

50 recettes pour accommoder la volaille de Bresse, réalisées par des chefs régionaux. Elles sont précédées d'une introduction retraçant l'histoire de cette AOC et décrivant les méthodes d'élevage.