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Cuisiner les aliments fermentés [Texte imprimé] : des aliments aux mille vertus / Claude Aubert, Jean-James Garreau

Cuisiner les aliments fermentés [Texte imprimé] : des aliments aux mille vertus / Claude Aubert, Jean-James Garreau

des aliments aux mille vertus
Geers, Amandine Illustrateur , Photographe
Degorce Photographe
Garreau, Jean-James Auteur du texte
Editeur :
Année de parution :
2017
1 vol. (125 p.) : ill. en coul. : 21 cm
Disponibilité Support Médiathèque Localisation Cote
Disponible Livre Bibliothèque Adultes Chapelle - Espace Documentaires 641.3 AUB
Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation en cuisine et proposent 63 recettes à base de choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu, miso, pains, yaourts, kéfir.